Knoblauchsuppe mal anders.
1 Pfund Gehacktes (halb und halb) 1 Stange Porree 10 Knoblauchzehen (oder mehr oder weniger) klare Brühe ( Menge nach belieben wegen der Konsistenz) 2 Becher Philadelphia-Frischkäse ( wem es zu fett wird, nimmt nur einen) Salz, Pfeffer, Petersilie.
Gehacktes kurz anbraten, Porree und Knoblauch in Würfel geschnitten dazugeben.Nochmal kurz anbraten und dann den Philadelphia-Käse unterrühren bis er aufgelöst ist. Mit Brühe ablöschen und köcheln lassen bis der Knoblauch weich ist. Salzen und pfeffern ... mit Petersilie garnieren. ________________________________ Ajoli 400g Majo 100g Joghurt 5 Knochblauchzehen 1 Bd Petersilie Salz Pfeffer Fondor 1 Schuss Olivenöl 1 Schuss Brandy Zitronensaft ___________________________________ Hähnchen in Knoblauchsoße:
Hähnchen zerteilen und in Butterschmalz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und 5 oder mehr Knoblauchzehen dazugeben, mit klarer Hühnersuppe (instant) ablöschen. 2 Rosmarinzweige dazugeben und köcheln lassen.Noch Suppe dazugeben wenn sie verdunstet ist und das Hähnchen noch nicht gar. Danach die Soße binden. _____________________________________ Rinderfilet in Salzteig:
1 Mittelstück vom Rinderfilet 400-500 gr. 4-5 Scheiben fetten Speck, hauchdünn 1 Zweig Thymian 1 Zweig Rosmarin 1 Knoblauchzehe angedrückt 5 Eiweiß 5 Pfund Salz
Salz mit Eiweiß gut zu einer Teigmasse verrühren. Rinderfilet salzen und pfeffern und in Butterschmalz von allen Seiten ausbraten. Dann mit fettem Speck, Rosmarin und Thymian zu einem Paket verpacken. Salzteig auf ein Backblech geben. Filet drauf legen, Knoblauch dazu und alles in den Salzteig einpacken. Im 200 Grad heißen Backofen 15. Min. garen. _________________________________________ Rezept des Monats November 2000 Schwarzer Reis Arroz Negro Aus dem Land der Paella, der Levante rund um Valencia kommt der arroz negro, der schwarze Reis. Er wird traditionell in einer Paellapfanne gemacht, man kann aber auch eine normale Pfanne nehmen. Der Reisanbau hat in der Levante eine über tausendjährige Tradition und es gibt viele Reissorten. Probieren Sie doch einmal den Arroz Bomba, eine uralte autochtone Reissorte der Gegend für dieses Gericht. 1 kg kleine Tintenfische (am besten frisch) 1/8 l Olivenöl Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1 große reife rote Paprikaschote 1 gehackte Knoblauchzehe 2 reife Tomaten, enthäutet u. gewürfelt Saft einer Zitrone 2 EL gehackte glatte Petersilie 400 g Rundkornreis 1/8 l trockener Weißwein Die Tintenbeutel vorsichtig aus den Tintenfischen entfernen und beiseite stellen. - Sollten Sie tiefgekühlte Tintenfische verwenden, kaufen Sie beim Fischhändler Tinten- fischtinte fertig in einem kleinen Beutel dazu - Die Tintenfische putzen und in Salzwasser 10 Min. kochen. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die gewürfelte Paprikaschote darin anbraten. Paprika mit Öl, Knoblauch, Tomaten, Zitronensaft und Petersilie in einem Mixer nicht zu fein zerkleinern. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen, die Paste einrühren und den Reis untermischen. ¾ l heißes Wasser angießen und alles zum Kochen bringen. Inzwischen den Tintenbeutel entleeren, die Tinte mit Weißwein mischen und durch ein Sieb zum Reis gießen. Dann die Tintenfische untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 15-20 Minuten gar dünsten - am besten auf Holzfeuer, aber auf dem Herd geht’s auch. Dazu reicht man alioli: 3 große Knoblauchzehen, gehackt, ½ TL Salz, 1/8 - ¼ l natives Olivenöl, Zitronensaft nach Wunsch. Den Knoblauch mit Salz in einem Mörser zerstampfen, Olivenöl zuerst tropfenweise, dann in dünnem Strahl unter ständigem Rühren einarbeiten, so daß eine dickliche Paste entsteht und mit Zitronensaft abschmecken. Empfehlenswerte Weine: Viña Marquesa Reserva tinto, D.O. Alicante Etim tinto joven, D.O. Tarragona Renardes Rosado, D. O. Penedés ____________________________________________ Rezept des Monats Oktober 2001 Arrós de cec „Blinde“ Paella Da diese Paella weder Schalen noch Knochen und Gräten enthält, können auch Kinder schön mitessen und man macht sich nicht die Finger fettig - man kann sie „blind“ essen! Außerdem geht’s nach diesem Rezept ganz schnell, eine gute Paella zu machen. (6 Portionen) 4 Hühnerfilets 250 g Schweinelende 300 g Meeresfrüchte tiefgekühlt 100 g Erbsen TK 150 g Chorizo (Paprikawurst) ½ Bd. Petersilie 200 g grüne Bohnen TK 2 Karotten - in dünnen Scheiben 1 reife rote Paprika - in Streifen 1 Zwiebel - in kleinen Würfeln 6 Knoblauchzehen - in Scheibchen 1 Fleischtomate - geschält u. gewürfelt 20 Fäden Safran 10 EL natives Olivenöl 3 Tassen Rundkornreis Salz,Pfeffer,mildes Paprikapulver, Suppenwürze 1 Zitrone längs geachtelt 1 Glas trockener Weißwein Fleisch in 4 x 4 cm große Würfel schneiden, in 2 EL Olivenöl in einer Paellapfanne oder einer anderen großen flachen Pfanne anbraten und beiseite stellen. Die aufgetauten und abgetropften Meeresfrüchte ebenfalls in 2 EL Olivenöl anbraten und beiseite stellen. Den entstandenen Bratensatz mit 2 Tassen Wasser aufkochen, Erbsen, Bohnen, Paprika und Karotte darin in 8-10 Min. garen. In einer weiteren Pfanne gleichzeitig die kleinge-hackte Zwiebel im restlichen Olivenöl anbraten, Knoblauch und Tomatenwürfel zugeben. Fleisch, Meeresfrüchte, kleingewürfelte Chorizo, Safran und Reis zugeben und mit kochendem Wasser aufgießen, bis es ca. 1 cm über den Zutaten steht. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und 1 Glas Weißwein abschmecken und aufkochen lassen. Dann auf dem Boden des vorgeheizten Backofens bei 175 Grad C 20 Min sachte köcheln lassen. Mit Zitronenachteln dekorieren, mit etwas Zitronensaft beträufeln und gehackte Petersilie darüberstreuen. Hierzu passen schön Rotweine der Levante, d.h. Weine aus der Gegend um Valencia. Empfohlene Weine: 2000 Carche tinto, D.O. Jumilla 1999 Monte Arabi joven tinto, D.O. Yecla 1996 Viña Marquesa Res. tinto, D.O. Alicant _________________________________________________ Rezept des Monats März 2003 Gemüsekuchen Ibiza Coca amb verdura Auf den Balearen gibt es eine Kuchenart, die man vorwiegend mit salzigen Dingen belegt: die Coca (hat nichts mit dem gleichnamigen weißen Zeug zu tun!). Coca ist eigentlich eine Art dickere Pizza, auf die aber nie Käse kommt, dafür um so mehr Gemüse, Sobrasada-Wurst und oft Fisch. Coca wird meist in Bäckereien vom Blech verkauft, und man kann sich schon mal vertun, wenn man den Geschmack von Mangold, Knoblauch, wilder Pfefferminze und Stock-fisch nicht so ganz prickelnd findet... Hier eine „zahme“ Variante mit Gemüse, die hervorragend in die kommende Fastenzeit paßt. Sie können aber auch Paprikaschoten, Tomaten, Zucchini oder Lauchringe drauflegen, an Gemüse geht fast alles. 500 g Weizenmehl 1 Würfel Hefe Wasser soviel der Teig aufnimmt 1 TL Zucker, 1 TL Salz 1 kleine Tasse Olivenöl nativ Salz und weißer Pfeffer aus der Mühle 1 kl. Kopf Mangold (oder frischer Spinat) 1 Bund Lauchzwiebeln in Scheiben 4 Knoblauchzehen geschält und in Scheiben 4 EL Olivenöl 1 TL Rosenpaprika 1 TL Salz Hefeteig ansetzen mit Hefe, lauwarmem Wasser, Zucker und ein wenig Mehl. Nach 10 Min. das restliche Mehl, Salz und Olivenöl zugeben und zu einem elastischen Teig verkneten. 20 Min. an einem warmen Platz zugedeckt gehen lassen und dann wieder durchkneten. Nach wiederum 20 Min. ausrollen, auf ein gefettetes Backblech legen. In der Zwischenzeit den geputzten Mangold und Petersilie entstielen und grob hacken. Mit den Lauchzwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Paprika in einer Schüssel vermischen und auf den Hefeteig geben. Bei mittlerer Hitze im Ofen ca. 30 Min. backen, dabei in der Hälfte der Backzeit mit Alufolie abdecken, damit das Gemüse nicht austrocknet. Empfohlene Weine: 2001 Albet i Noya rosat, D.O. Penedés 2001 Parató Blanc coupage, D.O. Penedés 2002 Viñas del Vero rosado, D.O. Somontano _______________________________________________ Rezept des Monats April 2003 Empanadas de Cordero Lammfleisch-Pastetchen Empanadas werden vor allem zur Osterzeit gebacken und sind ein mallorquinisches Gebäck jüdischen Ursprungs aus der Küche des Mittelalters. Die Christen haben später Schweine-fleisch, die Mauren Rosinen zugefügt, aber die Grundidee ist geblieben: Fleisch oder Fisch zu konservieren. Die Empanadas werden in den Formen des Kreises, als Schiffchen, Halbmond oder auch Stern (Davidstern) gebacken. Es werden immer zwei Varianten angeboten: lisa (= einfach, glatt bzw. salzig) oder dolc/dulce (=süß). Das hört sich bei Fleischpasteten ungewöhn-lich an, ist aber den Geschmacks-Versuch wert. (Tipp: die helleren Pasteten in der Bäckerei sind lisa, die dunkleren dolc). Zutaten Teig süß: Zutaten Teig salzig: 500 g Mehl 500 g Mehl 150 g Zucker 250 g Butter 3 Eigelb 2 Eigelb 100 ml Orangensaft 100 ml Wasser 100 ml Olivenöl 100 ml Olivenöl 100 g Schweineschmalz Zutaten für die Füllung pro Teigsorte: 120 g Lammkeule – klein gewürfelt 100 g Sobrasada (Paprikawurst) in Würfeln oder gezupft 100 g durchwachsener Speck – klein gewürfelt 1 Stiel Thymian, Salz und schwarzer Pfeffer gemahlen Für die beiden Teige je einen Mürbeteig kneten und kühl stellen. Aus dem Teig je 4 runde oder halbmondförmige Pasteten ausrollen und auf ein gefettetes Blech geben. Man kann auch eine einzige große Pastete pro Teig herstellen und in einer Form backen. Fleisch, Wurst, Speck mit Thymian und Salz und Pfeffer mischen und in die Pasteten füllen. Mit Teig als Deckel (Lüftungs-loch nicht vergessen!) verschließen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Gr. 45 Min. backen. Wenn die Empanandas richtig geworden sind, dann sind sie ganz trocken und mit sehr inten-sivem Geschmack. Abgekühlt als Vorspeise oder vom Tapasbüffet genießen . (Lesen Sie vielleicht zur Geschichte der mallorquinischen Juden des Mittelalters mal den Roman „Ins fernste Blau“ von Carme Riera, spannend und tragisch mit viel hist. Information). Empfohlene Weine: 2000 Finca Son Bordils, V.D.M. Baleares, Mallorca 1999 Parató Negre Classic, D.O. Penedés 1995 Viña Marques tinto Reserva Especial, D.O. Alicante __________________________________________ Rezept des Monats Januar 2005 Orangen-Ofenkartoffeln Patatas al horno con laurel Ein leckeres Gericht mit der Deutschen liebster Beilage, der Kartoffel. Allerdings kommt sie ganz mediterran mit Orange und Lorbeer darher... Und was ganz lecker im gleichen Aufwasch aus dem Ofen kommt: in der Schale gebackene Rote Rüben (Rote Bete). Probieren Sie mal das kleine vegetarische Rezept, es geht schnell und ist ganz einfach. 8 mittelgroße Kartoffeln 4 mittelgroße Rote Rüben 1 unbehandelte Orange (Bio!) 8 Lorbeerblätter – am besten frisch 2 TL Fenchelsaat 4 TL grobes Meersalz 1 Espressotasse natives Olivenöl grob gemahlener schwarzer Pfeffer Kartoffeln gut abschrubben, trocknen und längs tief einschneiden wie eine Tasche, aber nicht durchschneiden. Orange heiß waschen und die Schale in Streifen ohne das Weiße abschälen. In den Einschnitt jeder Kartoffel jeweils eine 5 cm langes Orangenstreifen-Stück und ein Lorbeerblatt stecken. Fenchelsaat leicht anmörsern oder hacken und mit 2 EL Meersalz und der Hälfte des Olivenöls in einer großen Schüssel mischen. Die Kartoffeln darin wenden, bis sie komplett eingeölt sind. Das restliche Meersalz mit dem Öl mischen und darin die ebenfalls gut geschrubbten Roten Rüben baden – Rüben nicht anschneiden oder schälen, sonst bluten sie aus. Kartoffeln und Rüben jeweils in getrennte feuerfeste flache Behältnisse setzen, das restliche Öl darüberträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 160 – 180 Grad (am besten Umluft) auf der mittleren Schiene 50 Min. backen. Testen Sie mit einem beherzten Stich in die Kartoffeln, ob sie gar sind, dann sind es die Roten Rüben auch.... Dazu einen kleinen Kräuterjoghurt reichen und das gesunde Winteressen genießen! Empfohlene Weine: 2002 Barceló tinto, VdT Castilla-Leon 2002 Pleno tinto, D.O. Navarra 2003 Segura Viudas rosado, D.O. Penedes _______________________________________________
Rezept des Monats November 1998 Schweinelende mit Wirsing Lomo con col Schweine sind seit Urzeiten bei den Mallorquinern beliebt. Vielleicht liegt der Grund in der Schweinehaltung unter freiem Himmel, das kommt dem Geschmack des Fleisches zugute. Für dieses Gericht wird eine Schweinelende am Stück verwendet oder auch das spanische Lomo, bei uns ein Schweinekarree. 1 kg Wirsing Salz und Pfeffer 800 g Schweinelende am Stück 2 EL Schweineschmalz ¼ l trockener Weißwein 100 g durchwachsener Speck 1 große Zwiebel 4 Knoblauchzehen 2 Tomaten je 1 Zweig Thymian und Majoran Für die Soße: 30 g geschälte und gehackte Mandeln 1 EL Olivenöl 30 g Pinienkerne 30 g Rosinen 30g entkernte schwarze Oliven Wirsingkopf vierteln, Blätter blanchieren und abtropfen lassen. Die gewürzte Lende in 1 EL Schmalz rundherum anbraten und 20 Min schmoren lassen. In Scheiben schneiden und in eine große flache Tonform (in Spanien eine greixonera) legen. Bratensatz mit einer Tasse Weißwein (z. B. Viña Canda von Berberana) aufgießen und zum Fleisch geben. Wirsingblätter über das Fleisch legen und warmhalten. Restliches Schmalz erhitzen und nacheinander den kleingewürfelten Speck, die feingehackte Zwiebel, die ganzen Knoblauchzehen und die geschälten kleingewürfelten Tomaten anbraten. Restlichen Wein zugeben und alles über den Wirsing gießen. Gewürzzweige hineinlegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 40-50 Minuten schmoren, davon die Hälfte der Zeit mit einem Deckel oder Alufolie abdecken, damit der Wirsing nicht zu dunkel wird. Soße: Mandeln in 1 EL Olivenöl (z.B. Oleastrum aus Katalonien) rösten, zerstoßen und in die Soße rühren. Pinienkerne und Rosinen leicht rösten, Oliven halbieren, kurz mitbraten und alles auf den Wirsing geben. Noch 10 Minuten im Ofen mitschmoren und dann mit hellem Bauernbrot oder Baguettebrot servieren. - Empfohlene Weine: Körperreiche junge Rotweine, die dem intensiven Wirsing standhalten.
- 2002 Barceló tinto, VdT Castilla-Leon, Bod. H. de A. Barceló
2003 Albet i Noya Tempranillo Öko, D.O. Penedés 2004 Son Mas, Bod. Santa Catarina, Mallorca _____________________________________________ Rezept des Monats Februar 2007 Gemüse-Teigtaschen Cocarrois de pinya In einem Kochbuch aus den achtziger Jahren von Caty Juan de Corral, erschienen in Palma de Mallorca habe ich ein schönes Rezept für Teigtaschen mit einer Gemüsefüllung gefunden. Und da bald die Fastenzeit beginnt, wäre das doch eine schöne Sache für Ihr spanisches Rezept-Repertoire (evtl. dann das Schmalz durch Butter ersetzen, wenn man es ernst nimmt mit dem Fasten.) Auf Formentera und Ibiza bekommt man diese Taschen nicht im Restaurant, sondern beim Bäcker! Für den Teig: 1 Tasse Wasser 1 Tasse Olivenöl nativ ½ Tasse Schmalz oder Butter helles Weizenmehl, soviel der Teig aufnimmt Für die Füllung: 200 g frischer Spinat, geputzt 400 g Blumenkohlröschen, geputzt 3 Lauchzwiebeln, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 20 g Pinienkerne 20 g Rosinen 2 EL Olivenöl nativ 1 TL rotes Paprikapulver (Pimenton picante/dulce) Meersalz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Blumenkohl, Spinat, Lauchzwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl anbraten, 5 Min. schmoren. Die Gewürze, Pinienkerne und Rosinen zugeben und vom Feuer nehmen. Aus den Teigzutaten einen festen, ausrollbaren Teig kneten. Bei der Menge des Mehls ein wenig ausprobieren, es kommt auf die Ausmahlung an, wie viel Wasser und Öl/Fett es aufnimmt. Den Teig in vier Stücke schneiden, je eine Kugel formen und diese rund ausrollen. Die Gemüsefüllung darauf geben, den Teig zusammenklappen und an der runden Seite zusammenzwirbeln (sieht aus wie eine Kordel, wenn man es richtig kann. Auf ein gefettetes Backblech geben und bei mittlerer Hitze ca. 35 Min im vorgeheizten Ofen backen. Schmeckt kalt oder warm auf dem Tapasbüffet oder auch als Snack zwischendurch. Empfohlene Weine: Son Mas tinto, VdT Illes Balears, Bod. Santa Catarina Sequiot tinto, D. O. Valencia, Anecoop Barceló blanco, VdT Castilla-Leon, Bod. H. de A. Barceló __________________________________________ Rezept des Monats April 2007 Zarzuela Eine katalanische Fischoper An sich ist eine Zarzuela eine spanische Singspieloper mit gesungenen und gesprochenen Szenen; diese wiederum wurde nach dem königlichen Lustschloß "La Zarzuela", in dem diese Art Oper erstmalig im 17. Jahrhundert aufgeführt wurde, benannt. Die Fische in der Zarzuela, es handelt sich um den klassischen spanischen Fischeintopf, singen und sprechen zwar nicht, aber wenn sie gut zubereitet sind, so singt unser allseits geschätztes Organ Magen vor Freude. Soll die Zarzuela gut gelingen, so gibt es nur ein Geheimnis, und das gilt für alle Fischgerichte: Die Fische müssen von allererster Qualität sein und frisch! Wie man dies herausfindet, ist gar nicht so schwierig. Als erstes soll der Fisch noch all seine Schuppen haben, ist dies nicht der Fall, ist er von minderer Qualität oder nicht frisch. Haben die Kiemen eine kräftige rote Farbe, so kann man zugreifen. Sind sie aber nur rosa oder blassrot, so handelt es sich bestimmt nicht um einen Fang des Tages. Drittes Kriterium sind die Augen. Der Fisch muss uns sozusagen ansehen. Sind seine Augen schon glasig, Finger weg. Schließlich kann man die Fische noch fühlen; ist ihr Fleisch schon weich, so hat der Fisch bestimmt einige Tage in der Kühlkammer verbracht. Meeresfrüchte wie Gambas (Krevetten) oder Langustinos in unseren Breiten lieber als Tiefkühlware kaufen und nur ganz kurz im Fischsud erhitzen. Besser ist natürlich frische Ware, wenn Sie diese bekommen. 1 Zwiebel gehackt 4 Tomaten abgezogen und gehackt
2 Knoblauchzehen gehackt ½ Bund glatte Petersilie gehackt ¼ l trockener Weißwein 8 EL natives Olivenöl 4 Stücke Seeteufel (Rape) 4 Stücke Seehecht (Merluza) 4 Stücke Meerdrachen (Escorpora) 4 Gambas 4 Langustinos 4 Calamares, klein geschnitten in 16 Stücke 16 Venusmuscheln Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Petersilie in einer Kasserolle in Olivenöl anbraten. Seeteufel und Calamares hinzufügen und anrösten. Ein Glas Weißwein und ein wenig Mehl dazutun, um die Soße zu binden, evtl. auch einige gemörserte, leicht angeröstete Mandeln als Bindung nehmen. Mit Wasser oder Fischsud bedecken; die restlichen Fische, Gambas und Langustinos wandern ebenfalls in die Kasserolle; auf großem Feuer ca. 12 - 15 Minuten kochen lassen. Erst kurz vor Ende der Kochzeit die Venusmuscheln hinzufügen, salzen und pfeffern nach Geschmack und das war es auch schon. Findet man den einen oder anderen Fisch nicht oder nur in minderer Qualität, so kann man diesen problemlos durch einen anderen ersetzen.
Empfohlene Weine: Segura Viudas Vina Heredad blanc de blancs, D.O. Penedés Renardes blanco, D.O.. Penedés, Bod. Parató Vinicola Barceló blanco, VdT Castilla-Leon, Bod. H. de A. Barceló ______________________________________________ Rezept des Monats Paella Valenciana Die Männer kümmern sich sonntags um die Zubereitung der Paella, eine Tradition aus der Zeit, als sie bei der Arbeit auf dem Feld selbst kochten. Dieses Rezept für Paella Valenciana de la Huerta stammt aus Maria José Sevillas Kochbuch „Spain on a plate“; für die Zubereitung für 4 Personen brauchen Sie eine Pfanne von 35-40 cm Durchmesser. 400 g Hähnchen in Stücke geschnitten 16 Schnecken m.Haus (evtl.Konserve 350 g Kaninchen, dto. 1 Zweig Rosmarin 125 g grüne Bohnen, dto. 100 g weiße Perlbohnen 100 g Tomate, enthäutet, in Stücken Salz 100 g getrocknete Limabohnen Safranfäden 100 ml Olivenöl 1 EL Paprika 350 g Rundkornreis 1,75 l Wasser Die trockenen Bohnen über Nacht einweichen. Das Olivenöl mit etwas Salz in einer Pfanne erhitzen und Hühnchen und Kaninchen langsam braun braten. Die grünen Bohnen hinzufügen und weitere 5 Min. braten, dann die Tomaten-würfel für weitere 3 Min. mitschmoren. Den Safran (ca. 10 Fäden) zerstoßen und mit etwas kochendem Wasser auflösen. Den Paprika in die Paellapfanne geben und schnell heißes Wasser dazugießen, aufkochen lassen und eingeweichte Bohnen, Schnecken (wenn diese frisch sind, vorher in einem anderen Topf 5 Min. garen und abtropfen lassen), Rosmarinzweig und Safran zugeben und 30 Min. offen köcheln lassen. Den Reis einstreuen und 5 Min. auf großer Hitze aufkochen, dann die Hitze allmählich reduzieren und noch etwa 10 Min. simmern lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit eingekocht ist. Nicht umrühren! Empfohlene Weine: - Monte Clavijo Rosado, fruchtig und trocken, D.O.Ca. Rioja - Barcelo tinto, VdT Castilla Leon
- Renardes tinto, D.O. Penedes
|